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目前分類：愛甜點 (15)

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前些陣子在烘焙社團一直看到巴斯克乳酪蛋糕

研究了一下作法

發現真的挺簡單的

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巴斯克乳酪蛋糕 巴斯克乳酪蛋糕作法 巴斯克乳酪蛋糕口感 巴斯克乳酪 無糖優格 巴斯克起司蛋糕 巴斯克起司蛋糕做法 巴斯克起司蛋糕食譜

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會想到要來做蜜紅豆\豆沙餡

是因為想要來做抹茶紅豆捲

蛋糕捲做法可以參考:  https://marvic.pixnet.net/blog/post/120290512

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蜜紅豆做法 豆沙餡 豆沙餡作法

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IMG_7999_副本

要是家裡冰箱沒甜點

就總是手癢想要來做一波

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古早味蛋糕 古早味蛋糕做法 古早味蛋糕食譜

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每次只要雙睿拿出繪本-「大排長龍的螞蟻蛋糕店」

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瑞士捲 生乳捲 瑞士捲做法 生乳捲食譜

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中秋節快到的時候，看到很多烘焙社團都在做蛋黃酥
本來很想要試試看做一下，但就是提不起勁
結果兒子學校說中秋節要帶1-2個月餅或是柚子
睿爸就對我說那你要做月餅了
就這樣開始了多工的路程…..

自己做了才知道自己吃了多少油多少糖進去
真可怕!!!!

雖然綠豆椪真的是很多工
但做起來挺有成就感的
最後還接了老媽的單
多做了12顆呢!!

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綠豆椪 油皮油酥 中秋節 綠豆餡作法 綠豆椪做法

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就在我們雙睿爸生日當天
我一大早就打算來做個戚風蛋糕可以簡單過生日
兩兄弟看到出爐的蛋糕倒扣就開始想要吃了XDDDD
但是戚風蛋糕真的好難做的成功又漂亮
之前做的也是沒有澎的很漂亮

這次做得更是一點都不澎啊!!!看起來就像是蛋白打不夠發!!

來看看作法吧!!!

Servings
吋
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戚風蛋糕 戚風蛋糕食譜 戚風蛋糕作法

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做戚風蛋糕蛋白打發失敗，又再重新拿了三顆蛋白來使用

結果多的蛋黃怎辦呢?

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牛奶餅乾 蛋白 蛋黃 蛋黃牛奶餅乾做法 蛋黃甜點食譜

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為了兒子們的點心而做

簡單易懂易上手

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奶油餅乾食譜 奶油餅乾

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其實這是之前去上課覆盆子起司蛋糕的延伸版

因為我們家弟弟生日想要做蛋糕帶去學校慶生

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重乳酪蛋糕 起司蛋糕 重乳酪 紐約起司蛋糕 紐約起司蛋糕食譜

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這個起司蛋糕是去ABC Cooking Studio 上體驗課學來的做法

跟一般蛋糕做起來相對簡單適合一般新手入手

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覆盆子 起司蛋糕 重乳酪 ABC Cooking Studio

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上禮拜假日閒閒在家裡無聊

想說來做個減糖的杯子蛋糕來給兒子們解饞

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杯子蛋糕 蜂蜜

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第一次做奶油紅豆餡是為了想要做哥哥愛吃的紅豆麵包

結果他根本沒啥捧場啊!!

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紅豆餡 少糖 少油 小紅豆

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颱風天放假在家，兩個兒子玩玩具都可以一直吵架，

媽媽乾脆轉移注意力說我們來一起做蛋糕，剛好把上次剩下的乳酪起司用完

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輕乳酪 乳酪蛋糕 水浴 無麵粉

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父親節到了，想說娘家很少吃到我做的蛋糕

就在回娘家慶祝父親節來做個不一樣的蛋糕

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生乳酪蛋糕 免烤箱 檸檬優格生乳酪

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之前其實就做過檸檬慕斯但用的是鮮奶油

這次想嘗試看看不用鮮奶油能否成功
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由於用鮮奶做的比較不容易退冰，要切也不容易

脫模第一次吃起來像是吃牛奶冰的感覺，口感不是太好

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慕斯 生乳酪蛋糕 免烤箱 免鮮奶油

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