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第一次做奶油紅豆餡是為了想要做哥哥愛吃的紅豆麵包
結果他根本沒啥捧場啊!!
但紅豆還剩下很多怎辦呢?
夏天喝紅豆湯太奇怪了!
所以決定再來炒一次紅豆餡
把它拿來加鮮奶也不錯吃呢!
但是炒紅豆餡真的是在練臂力，炒得我手好痠阿!
參考食譜: https://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_20.html
這次成品做出來有600g!!
試做出來後真的覺得外面紅豆麵包的紅豆餡真的好甜唷!還是自己做比較健康一點
尤其是要給小朋友吃的，才不會攝取糖分太多!
但糖份的攝取還是要控制唷!
INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
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小紅豆洗乾淨後用300CCˋ的水浸泡一個晚上
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隔天紅豆連水一起進電鍋蒸+保溫約2小時
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取出後若是有多餘水分先瀝乾，若是真的太乾可以加點水在放入炒鍋中
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中火加熱讓水分收乾
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加入一半的糖混和均勻，加入糖後會變得比較稀有點水分 請用中小火加熱炒乾
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炒乾後將剩下的糖全部加入，繼續以小火加熱炒乾
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最後將奶油加入小火炒成團即完成
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炒完後要立即從炒鍋倒出放涼
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不用時請放冷藏或冷凍保存
RECIPE NOTES
1. 短期沒有使用請放冷凍保存
2. 冷藏取出要使用時其實會有點偏乾，如果不嫌麻煩其實可以稍微加水再重新炒過，會比較綿密唷!
3. 紅豆餡加鮮奶也挺好吃的，誰說一定要拿來包麵包和包子呢!哈哈!
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