雙睿家族玩耍小天地

也是在上上禮拜周末在家裡閒著無聊，

突發奇想想要來作個小西點，

距離上次作餅乾大概是大學時候的事情了

上次作餅乾是利用麵粉來作，

這次在網路上看到有人利用鬆餅粉作餅乾，

就想說我也來嘗試看看好了。

就到超市去買了鬆餅粉來製作了。

材料：

鬆餅粉  180g

砂糖     50g

無鹽奶油  100g

蛋        1顆

鹽        1g

巧克力豆 適量 

作法：

1. 將鬆餅粉過篩 

2. 將奶油利用攪拌器打發，打到黏稠狀。由於找不到家裡的攪拌器，我只好自己手動將他打發了。

3. 再來將糖、鹽巴倒入Step2 的鍋中，將其攪拌均勻

4. 先將蛋攪拌均勻後，分次倒入Step3 的鍋中，再將其內容攪拌均勻

5. 再放入過篩的鬆餅粉攪拌均勻

6.最後放入適量的巧克力豆，拌勻。我是將麵糊放到塑膠袋中攪拌，比較可以將麵糊揉的更均勻點。

揉勻成型後，變成這樣

7. 將此麵糊放入冰箱冷藏15分鐘，讓麵糊稍微硬點比較好塑型

這就是我想塑的造型

8. 這期間可以先將烤箱預熱，以170度加熱

9. 15分鐘過後，麵糊根本還是很難塑型ㄚ！所以我乾脆直接將模型塞滿直接進入烤箱烤

10. 烤了10分鐘之後 出爐了！！ 模型的餅乾變成模型蛋糕了。哈哈！

要從模型取出來還真是困難，成功的只剩下這樣而已。

其他的都酥掉了。

這是第二批得麵糊進入烤箱，不用模型了。 直接以擠出來量壓平，記得麵糊與麵糊之間不要太靠近ㄚ！！

不然加熱後會膨脹，一定會緊密相連的。

果真第二批出來的餅乾比較成功唷！！

目前吃過得人，對我的餅乾評價都還不算差，

話說我想用鬆餅粉作餅乾，糖的份量可以少一點點，

就不會太甜了。

所以我還有進步的空間，下次再努力！！！