雙睿家族玩耍小天地

上禮拜六由於在家裡沒有出門，就趁機把家裡的東西煮一煮。

第一道料理：鹹蛋苦瓜

這道菜我從來沒有嘗試自己煮過，

只有看過媽媽的一些作法。

好啦！不囉唆正式開始，不過材料部份完全忘記拍照，哈哈！

材料：

苦瓜一顆

蒜頭三四小顆

鹹鴨蛋兩顆

作法：

1. 苦瓜從中間剖開，將裡面得東西去除，之後將苦瓜切片，大約切1公分的寬度

2. 蒜頭切碎，兩顆鹹蛋也用碗裝並攪碎

3. 將蒜頭與苦瓜丟入安麗鍋內，並加一點點水，蓋上蓋子後將他燜煮10分鐘

4. 此時苦瓜大概已經稍微悶軟了，再將攪碎的鹹蛋置入鍋中，再加一點水，以免燜煮時乾掉，此步驟大概也是再燜煮個五分鐘。

5. 鍋蓋打開後，湯汁收的差不多之後，加入適當的鹽巴，就可以起鍋囉！！

ps：弟弟說我這道菜跟媽媽做的味道好像不太一樣，可是我作法已經一樣啦！！齁！！

第二道菜：紅燒豆腐

這道菜真的是隨便煮得，單純想要嘗試類似紅燒的口味。

材料：

傳統豆腐 半塊

味林（真正的字不會拼啦！） 

醬油膏

牛排調味料

作法：

1. 將豆腐切片，我認為不要切太薄，不然在乾煎豆腐時，豆腐會因為太薄不好翻面

2. 在義廚寶鍋中放入適當的油，將豆腐放置鍋中乾煎，煎到豆腐表面有點金黃色

3. 適當的醬油膏和味林攪拌均勻後，倒入鍋中

4. 蓋上鍋蓋以中火燜煮，因為若是沒蓋鍋蓋，湯汁會迅速收乾，導致豆腐無法入味

5. 稍微看到豆腐已經沾上醬油色之後即可打開鍋蓋，再煮個1分鐘，湯汁稍微收乾一點即可起鍋

6. 起鍋之後，撒一點牛排調味料就ok囉！！

PS: 我自己覺得豆腐沒有很入味啦～哈哈！不過味道還ok囉！完全就是亂煮一通，XDD