close
天氣涼爽了
以前買大雞腿時請老闆幫忙去骨
骨頭🦴現在終於可以派上用場了
雞高湯先燉起來用處多多
火鍋🍲、煮鹹粥等等
今天中午就利用剩飯加雞高湯
加入紅蘿蔔🥕、高麗菜、蟹肉棒、貢丸、苑里魚丸
放進電鍋煮半小時就完成一餐
湯頭甜甜真好喝！
高湯作法：
1. 雞骨頭🦴先用滾水川燙去雜質去油
骨頭撈起超多油和雜質
2. 準備一顆洋蔥和蒜頭適量
3. 川燙好的雞骨頭用冷水沖一下將雜質洗乾淨
4. 洗完之後和洋蔥、蒜頭入大鍋加水一起燉煮
5. 大火滾開後，小火燉煮1.5小時
6. 關火再悶半小時，湯裡頭的東西撈起來
7. 再將表層上的油稍微去掉
8. 放涼分裝即可
我的粉絲頁請多多支持:
文章標籤
全站熱搜
留言列表
雙睿媽分享生活 (2)