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每天都在為兒子們的早餐煩惱
剛好哥哥前陣子腸胃炎
只能吃清淡的東西
媽媽又出動麵包機來做黑糖小饅頭囉
黑糖小饅頭
INSTRUCTIONS
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將所有材料放置麵包機中
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選擇[行程21]揉麵+發酵，時程約1HR
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攪拌15分鐘過後，取消按鍵，再重新執行一次[行程21] 為的是讓表面更光滑
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逼逼聲響起，將麵團取出 由於我是做給小朋友吃，所以我會將麵團切半
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將切開好的麵糰分別做[三桿三折]的動作 將麵團桿成0.3公分大長方形薄片，折三折後轉90度桿平
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再執行[三桿三折]兩次
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由長邊捲起之後，沾點水讓麵糰沾黏
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稍做整形，頭尾切掉，切成自己適當的大小即可 *我家沒有饅頭紙，直接裁切烘焙紙也可以
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在烤箱內放一碗熱水 將放置烤盤上的饅頭放進烤箱內發酵50分鐘
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因為我家沒有蒸籠，我直接用電鍋蒸也是可以的唷! 電鍋外鍋1.5杯水，放入鐵架，小饅頭直接放在上面即可 只是電鍋不夠大，只好分兩次蒸
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為了讓饅頭表面光滑，我會在電鍋上蓋上布
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電鍋跳起，小饅頭就可吃囉!
RECIPE NOTES
兒子們很愛吃，自己做自己吃很健康
PS: 黑糖可以換成白砂糖就是牛奶小饅頭了!
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